Tasarım Aşamasında...
Malzemeler:4-5 tane havuç
2 paket petibör bisküvi
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hindistan cevizi
Yapılışı:Havuçlar rendelenir.Zeytinyağı ve şekerle birlikte pişirilir.Biraz soğuduktan sonra süt ve ufalanmış bisküvilerle yoğrulur.Karışımdan küçük parçalar alınıp;yuvarlanır ve hindistan cevizi kaplanır.Bir müddet buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır.
(6 Kişilik)
Hamuru için:3 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
Tuz
Aldığı kadar un
Harcı için: 2 kaşık tereyağı 1 çay bardağı sıvı yağ
4 baş soğan
Yarım halka sucuk
Salça
Kırmızı biber,karabiber,tuz
Yarım kilo ıspanak
Lor peyniri
Yapılışı:Tavaya yağ konup,robotta birlikte çektiğimiz soğan ve sucuk kavrulur.Salça,tuz ve baharat eklenerek ateşten alınır.Biraz soğuduktan sonra doğranmış ıspanakların üzerine diğer malzemelerle birlikte eklenerek iyice karıştırılır. Ilık su ile yumuşak bir hamur yoğrulur.Küçük bezeler alınıp,tabak büyüklüğünde incecik açılır.Açılan hamurların bir tarafına hazırlanan harçtan konarak,yarım ay şeklinde üzeri kapatılır.Teflon tavada pişirilir.(İsteğe göre üzeri yağlanabilir.)
NOT:Ispanak ile hazırladığımız bu gözleme;patatesli,peynirli,domatesli,patlıcanlı,kabaklı,havuç ve maydanozlu olarak farklı şekillerde de hazırlanabilir.
MALZEMELER: 5 yumurta
1 subardağı şeker
1 subardağı un
1pk. kabartma tozu
2-3 yemek kaşığı kakao
krem şanti ve pudra şekeri
YAPILIŞI: Yumurta ve şeker iyice çırpılıp un,kabartma tozu,kakao eklenir ve iyice harmanlanır. Yağlanmış fırın tepsisine dökülen kek kıvamındaki hamur tepside ince bir tabaka oluşturur. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirildikten sonra çıkarılan kek soğumadan spatula yardımıyla tepsiden kaldırılır. 4’e 4 16 eşit parçaya bölünen kekin herbir parçasına bir miktar krem şanti sürülüp ikiye katlanır ve dış yüzeyi arkalı önlü pudra şekerine batırılarak servis tabağına alınır dolapta bir miktar bekletildikten sonra servise hazırdır.
Malzemeler:4 Yumurta
4 Yemek Kaşığı Ilık Su
6 Yemek Kaşığı Şeker
1 Paket Vanilya
5 Yemek Kaşığı Un
4 Yemek Kaşığı Nişasta
Yarım Paket Kabartma Tozu
Muhallebisi için:
1 Bardak Süt
2 tatlı Kaşığı nişasta
2 tatlı kaşığı Şeker
2 adet Muz
Yapılışı:Yumurtaların akları ayrılır. Yumurtanın sarılarını, şeker ve vanilyayı 5 dakika çırpılır.
Ayrı bir kapta yumurtaların akları kar beyazı olana kadar çırpılır.
Bu iki karışım birleştirilip,su ilave edilir.
En son olarak, un, nişasta ve kabartma tozu da içerisine eklenir.
Karışım yağlanmış kek kalıbına dökülüp, 170°derecelik fırında pişirilir.
Bir kenarda da muhallebisi pişirilir.
Muzlar dilimlenip, kekin üzerine dizilir.
Muhallebisi üzerine sürülüp dilendiği gibi süslenir.
Malzemeler:1 bardak Şeker
1 bardak Sıvıyağ
4 tane Yumurta
1 Kabartma Tozu
Alabildiği kadar un
Üzeri İçin: 1 kavanoz reçel (çilek, vişne…)
150 gr. Hindistancevizi
Yapılışı:
Malzemelerin hepsini karıştırılıp,yumuşak bir hamur elde edilir.
Cevizden biraz küçük, yada fındık büyüklüğünde yuvarlanır.200° derecede pişirilir.
Reçeli bir tavada ısıtılır.Hazırlanan y-toplar önce reçele sonra Hindistan cevizine batırılır.
Malzemeler:1Tane Yaş Maya
Yarim çay bardağı süt
1 Yumurta
1 tane yumurtanın sarısı (üzerine)
2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
60 gr. Kadar şeker
Birazcık tuz
Aldığı kadar un
Harcı için:
Haşhaş (toz halinde)
Yarım çay bardak süt
Üzeri İçin:
200gr Pudraşekeri, yarım Limonsuyu
Yapılışı:Malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir.1 saat kadar mayalandırılır.Hamur ikiye bölünerek merdane yardımıyla açılır.Haşhaş yarım çay bardağı sütle karıştırılıp hamura sürülür ve hamur rulo şeklinde sarılır.Yaklaşık 10cm kalınlığında kesilip,üzerine yumurta sarısı sürülerek 175 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.
Rulolar fırından çıkıp soğuduktan sonra;limonsuyu ve pudra şekeri karıştırılıp üzerlerine sürülür.
Malzemeler: 4 yumurta,
1 subardağı şeker,
2subardağı havuç rendesi,
1subardağı iri kıyılmış ceviz içi,
1+1/2 subardağı un,
1pk.kabartma tozu Krema
Yapılışı:Şeker ve yumurta iyice çırpılıp diğer malzemeler eklenir.Yuvarlak kek kalıbına dökülüp 178 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dak. pişirilip soğuyunca ortadan ikiya ayrılr.İki parça arasına ve üzerine krema sürülüp dolapta bekletilir
Önemli Not:Şeker yerine pudra şekeri kullanmak daha iyi olur ama eğer pudra şekeri kullanacaksanız miktar 1+1/2 olmalıdır
Malzemeler:Brokoli Karnabahar
Kırmızı Biber
Mısır
Sirke
Limon
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:Brokoli ve karnabahar doğranıp tuz,sirke ve limon suyu eklenerek haşlanır.Kırmızı biberlerde küçük küçük doğranıp haşlanır.Haşlanmış mısır ile birlikte karıştırılarak zeytinyağı,limon suyu,sirke ve tuz gezdirilerek servis yapılır.
Malzemeler:2 kase bulgur 1 çay bardağı irmik
1 yumurta
1 çay bardağı un
Tuz
İçi için:Yarım kilo kıyma
3-4 tane soğan Tereyağ Cevizİsteğe göre kırmızı biber,karabiber ve tuz
Yapılışı:Tereyağ ile soğan,kıyma bir süre kavrulduktan sonra,tuz ve baharatlar eklenip;pişirilir.Bir kenarda soğumaya bırakılır.Dış kısmı için;bulgur tuz ve suyla ıslatılır.(İçini hazırlayana dek beklemesi yeterli)İrmik,yumurta ve un da eklenerek yoğurulur.Yoğurulduktan sonra istenilen büyüklükte toplar alınarak açılıp içerisine hazırlanan harc konulup kapatılır.Kaynamış tuzlu suda haşlanarak servis yapılır.
Malzemeler:Yarım kilo brokoli 2 adet havuç
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
Tavuk suyu
Tereyağ
Tuz
Kırmızı Biber
Yapılışı:Brokoliler küçük küçük,havuçlar küp küp doğranır.Tencerede bir miktar su ve tuzla birlikte 7-8 dakika haşlanır.Diğer tarafata Tavuk suyu,un,yoğurt çırpılır ve haşlanmakta olan brokolinin üzerine yavaş yavaş eklenir.5-6 dakika kadar pişirilir.Üzerine bir miktar tereyağ ve kırmızı biber eritilip eklenerek servis yapılır.
Son Yorumlar