Lamelif Mutfagi

Ispanaklı Kek

lamelifmutfagi — Wed, 20 Jun 2007 10:52:25 +0000

Malzemeler:1+1/2 su bardağı şeker

2 yumurta

½ su bardağı sıvı yağ

½ su bardağı haşlanıp püre haline getirilmiş ıspanak

2 su bardağı un, kabartma tozu

Üzeri için;krem şanti, Antep fıstığı

Yapılışı:Şeker ve yumurtalar krema kıvamını alıncaya kadar çırpılır. Diğer malzemelerde eklenip karıştırıldıktan sonra, yağlanmış yuvarlak bir kek kalıbına dökülüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir. Kek soğuduktan sonra istenirse ortadan ayrılıp arasına arzu edilen bir krema sürülüp ikinci parça üzerine konulup;hazırlanan krem şanti ile üzeri kaplanarak dövülmüş antep fıstığı ile süslenir.

Köfteli Yoğurt Çorbası

lamelifmutfagi — Thu, 17 May 2007 09:10:48 +0000

Malzemeler: 100 gr kıyma

1 su bardağı yoğurt

3-4 diş sarımsak

1 yumurta

1 çay bardağı kadar tel şehriye

1 kaşık tereyağ

1 baş soğan

Yapılışı:Kıyma tuz,biber,sarımsakla birlikte yoğrulup,bilyeden küçük köfteler haline getirilir.Yaklaşık 2 litre kadar su konulup kaynamaya başlayınca köfteler,şehriye biraz tuzla pişirilir.Bir kenarda yoğurt yumurta ile çırpılır.Kaynamakta olan sudan biraz alınıp yoğurt-yumurta karışımına eklendikten sonra(bu şekilde yapılmazsa çorba kesilir.) bu karışım kaynamakta olan suya eklenir.Kaynayıncaya dek karıştırılır.Bir kenarda tereyağında pembeleşinceye dek kavrulan soğanlarda eklenerek bir taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan indirilir.

Muzlu Bonbon

lamelifmutfagi — Thu, 17 May 2007 09:09:34 +0000

Malzemeler:1 tane Muz

Yaklaşık 50 tane Pötibör Bisküvi

Biraz Tarçın

Hindistancevizi

Yapılışı:Muz ve bisküviler ezilip,bir miktar tarçın ilavesiyle yoğrulur.Karışımdan alınan parçalar küçük toplar haline getirilip,Hindistan cevizine bulanır.

Hindistan Cevizli Kurabiye

lamelifmutfagi — Thu, 17 May 2007 09:08:22 +0000

Malzemeler:3 Yumurta

50 gr Tereyağ /Margarin

4 kaşık yoğurt

2 fincan şeker

1 Paket kabartma Tozu

150-200gr Hindistancevizi

Alabildiği kadar un

Yapılışı:Yumurtalardan birinin akı ayrılıp,kalan malzemelerle yumuşak bir hamur yoğrulur.Ceviz büyüklüğünde yuvarlanıp önce yumurtanın akına sonra Hindistan cevizine bulanır.200° derecelik fırında pişirilir.

Kağıtta Kek

lamelifmutfagi — Thu, 03 May 2007 10:24:02 +0000

Malzemeler:4 yumurta

1 subardağı yoğurt

1 subardağı sıvıyağı

1subardağı şeker

Kabartma tozu

Aldığı kadar un

İstenilen çeşitte krema yada puding

Yapılışı: Malzemelerden kek hamuru hazırlanıp, bu hamurdan yağlanan küçük kek kağıtlarına birer yemek kaşığından biraz az konur.180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Fırından çıkan küçük keklerin üzerine daha önceden hazırlanan krema yada puding dökülüp soğuduktan sonra servis yapılır.

Öneri: Eğer çikolatalı sos yada puding kullanacaksanız kek hamurunun içine damla çikolata koyabilirsiniz

Karnabahar Salatası

lamelifmutfagi — Thu, 03 May 2007 10:22:06 +0000

Malzemeler:1 adet küçük boy karnabahar

2-3 domates

Haşlanmış mısır

Haşlanmış kırmızı biber

Sıvıyağ

Maydanoz

Tuz

Limon suyu

Yapılışı:Karnabaharlar doğranıp tuzlu-limonlu suda bir süre haşlanır.Domatesler,kırmızı biber ve maydanozlarda doğranıp tüm malzemeler karıştırılır.

Perişan Kurabiye

lamelifmutfagi — Sun, 22 Apr 2007 14:21:53 +0000

Malzemeler: 1pk margarin
1+1/2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1çaybardağı sıvıyağ
1 yumurta
1pk kabartma tozu, ceviz, un

Yapılışı: Yumurtanın akı ayrılır. Yumurta sarısı, şeker, yağlar, yoğurt iyice karıştırılıp un ve kabartma tozu da eklenip kurabiye hamuru yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde parça alınıp elde hafif sıkılır ve parmakların izi çıkması sağlanır. Önce yumurta akına sonrada dövülmüş cevize batırılıp yağlanmış fırın tepsisine dizilir.180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.

Mercimek Çorbası

lamelifmutfagi — Sun, 22 Apr 2007 14:17:59 +0000

Malzemeler:1 su bardagi kirmizi mercimek
1,5 litre su
1 Yemek Kasigi Salca
1 Yemek Kasigi Tereyag
Tuz, karabiber, pulbiber…

Yapılışı:Yağı eritip salçayı eklenir.Yıkanmış mercimekler de ilave edilip,su ve baharatları eklenir.
Düdüklü tencerede 20-25 dakika pişirilir.

Havuç Salatası

lamelifmutfagi — Sun, 22 Apr 2007 13:03:06 +0000

Malzemeler:4 Havuç
8 Yemek Kasigi Yogurt
2 Kasik Mayonez
2 Yemek Kasigi Su
Tuz

Yapılışı:Havuclar rendelir.
Yogurt,(mayonez) ve su karistirilir, tuzu ilave edilip havucla birlikte karistirilir.

Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması

lamelifmutfagi — Sun, 15 Apr 2007 09:32:16 +0000

Malzemeler:Kurutulmuş dolmalık biber

4-5 baş soğan

1 kase pirinç

1 su bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı salça

1 yemek kaşığı şeker

Karabiber,kırmızı biber

Tuz

Nane

Yapılışı:Soğanlar küp şeklinde küçük küçük doğranır.Sıvıyağında hafif kavrulur.Salça,baharatlar,tuz ve şeker eklenir.Yıkanıp süzülen pirinç üzerine eklenip biraz daha kavrulur.1 kase sıcak su eklenip suyu çekene dek pişirilir.Ağzı kapalı şekilde 15-20 dakika bekletilir.

Kurutulmuş biberler güzelce yıkanır.Sıcak suda 1-2 taşım kaynatılıp,süzülür.Hazırlanan harç içlerine doldurulup,tencereye yerleştirilir.Üzerine bir tabak kapatılıp 1 kase sıcak su ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz ile suyu çekene kadar pişirilir.