You are currently browsing the monthly archive for Şubat 2007.
Malzemeler:Brokoli Karnabahar
Kırmızı Biber
Mısır
Sirke
Limon
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı:Brokoli ve karnabahar doğranıp tuz,sirke ve limon suyu eklenerek haşlanır.Kırmızı biberlerde küçük küçük doğranıp haşlanır.Haşlanmış mısır ile birlikte karıştırılarak zeytinyağı,limon suyu,sirke ve tuz gezdirilerek servis yapılır.
Malzemeler:2 kase bulgur 1 çay bardağı irmik
1 yumurta
1 çay bardağı un
Tuz
İçi için:Yarım kilo kıyma
3-4 tane soğan Tereyağ Cevizİsteğe göre kırmızı biber,karabiber ve tuz
Yapılışı:Tereyağ ile soğan,kıyma bir süre kavrulduktan sonra,tuz ve baharatlar eklenip;pişirilir.Bir kenarda soğumaya bırakılır.Dış kısmı için;bulgur tuz ve suyla ıslatılır.(İçini hazırlayana dek beklemesi yeterli)İrmik,yumurta ve un da eklenerek yoğurulur.Yoğurulduktan sonra istenilen büyüklükte toplar alınarak açılıp içerisine hazırlanan harc konulup kapatılır.Kaynamış tuzlu suda haşlanarak servis yapılır.
Malzemeler:Yarım kilo brokoli 2 adet havuç
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
Tavuk suyu
Tereyağ
Tuz
Kırmızı Biber
Yapılışı:Brokoliler küçük küçük,havuçlar küp küp doğranır.Tencerede bir miktar su ve tuzla birlikte 7-8 dakika haşlanır.Diğer tarafata Tavuk suyu,un,yoğurt çırpılır ve haşlanmakta olan brokolinin üzerine yavaş yavaş eklenir.5-6 dakika kadar pişirilir.Üzerine bir miktar tereyağ ve kırmızı biber eritilip eklenerek servis yapılır.
Malzemeler
1 paket Pötibör Bisküvi
İsteğe bağlı olarak;Kuru incir,kuru kayısı,kuru üzüm,ceviz
1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağ
Yarım çay bardağı süt
Kreması için:
2su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2-3 çorba kaşığı tozşeker
Kakao
Yapılışı:6 adet bisküvi pastanın tabanı olacak şekilde dizilir.İncir ve kayısı küçük küçük doğranıp,incir,kayısı,üzüm,ceviz,bir miktar bisküvi,tereyağ ve süt karıştırılıp,yoğrulur.Taban oluşturmak üzre dizilen bisküvilerin üzerine konur.Daha sonra kalan bisküviler her iki yana dik olarak dizilerek piramit şekli verilir.
Krema malzemeleri karıştırılıp pişirilerek üzerine dökülür.En az 1 saat bekletilirek servis yapılır.
Malzemeler:1 kg Hindi eti
Baharat
Su
2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Şehriye
1,5 Su bardağı Pirinç
3 Su bardağı Su
Biraz Tuz
Yapılışı:Hindi etini doğranır.Tencereye alınıp (isteğe göre baharat ile birlikte) haşlanır.
Zeytinyağında şehriyeler biraz kavrulur.İçerisine pirinçler eklenerek biraz daha ateşte tutulduktan sonra 3 bardak su ve biraz da tuzu ekleyip,kaynadıktan sonra altı kısılır.Pirinçler suyunu çektiğinde altı kapatılır.
Malzemeler: 125gr. margarin veya tereyağı
1 subardağı yoğurt
Yarım subardağı sıvıyağ
1 subardağı irmik
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
1paket kabartmatozu
Alabildiği kadar un
Yapılışı: Margarin eritilip bütün malzemelerden kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Merdana ile açılıp,çaybardağı yardımıyla kesilir. Kesilen parçalar resimde görüldüğü gibi yarıları üstüste gelecek şekilde konur(altı tanesi )ve rulo yapılır.Bıçakla ortadan bölüp yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Ortalarına antep fıstığı konulur,180 derecede önceden ısıtılmış fırında 45 dak. pişirilir. 3 bardak şeker, 3 bardak su ile yapılan şerbet sıcak olarak üzerine dökülür.
Malzemeler:7-8 tane Patlıcan
1 adet Biber
1 adet Domates
Dilediğiniz kadar maydanoz
Tuz, limon, biraz zeytinyağı
Yapılışı:Patlıcanlar fırında pişirilir(közlenir).
Patlıcanlar fırından çıkınca, temizlenir.
Kabukları soyulur.
Biber, domates ve maydanozlar doğranır.
Patlıcanlarla birlikte karıştırılır.
Tuzunu, limonunu ve yağını da ekledikten sonra servise hazır.
Hamuru icin:
1 adet yumurta
1 su bardagi süt
Yarim su bardagi sivi yag
biraz tuz
1 Paket kabartma tozu
Aldigi kadar un
Acmak icin bir miktar nisasta
Ic harci icin:
300-350gr. kiyma
1 tane sogan
2 tane sivri biber
1 tane domates
Maydanoz
Tuz, pul biber, karabiber
3 yemek kasigi siviyagı
Börek üzerine:
1 yumurta, 3 Yemek kasigi yogurt
50 gr eritilmis tereyagi
Susam, corekotu
Yapılışı:
Tüm malzemeler karistirilip yumusak bir hamur elde edilir. 21 bezeye ayrilir, biraz hamur dinlendirilir. Bu arada ic malzeme hazirlanir. Siviyagda soganlar kavrulup içerisine biberler eklenir.Sonra kiymayi ekleyip kavurmaya devam edelim. En son maydanoz ve domates eklenip suyunu çekene dek pişirilip,soğumaya bırakılır.Her beze 15 cm kadar acilir. Araya nisasta koyularak 7′erlik üc gruba ayrilir.
Her bir grup 35 cm kadar acilir. Tepsi yaglanir. Birinci grup koyulur, araya ic malzeme yerlestirilir. Sonra ikinci grup koyulur, sonra yine ic harctan koyulur, en son kat tepsiye koyulur ve börek üzeri icin yazilan malzemeler (susam cörekotu haric) karistilip, böregin üstüne sürülür. Susam ve cörekotu serpilir. 200 dereceye isitilmis firinda pisirilir.
Malzemeler: 4 yumurta
1 subardağı toz şeker
1 çaybardağı un
1 çaybardağı mısır nişastası
1 paket kabartmatozu
Kreması için: 500ml süt
3 yemek kaşığı mısır nişatası
1 subardağı tozşeker
3 yemek kaşığı kakao
Yapılışı: Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Un, nişasta ve kabartmatozu da eklenir,karıştırılıp yağlanmış dikdörtgen bir fırın tepsisine dökülüp,180 derecede ısıtılmış fırında 20 dak. pişirilir.Fırından çıkarılan kek hamuru bir spatula ile tepsiden ayrlır (eğer hemen ayrılmaz ise tepsiye yapışır.) Malzemelerden hazırlanan kremanın bir kısmı üzerine sürülüp kısa kenarına muz konularak rulo yapılır. Kalan krema üzerine sürülerek istenilen pasta süsüyle süslenip dolapta 2 saat bekletildikten sonra servis edilir.
Son Yorumlar